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發布日期︰2020-08-10 瀏覽次數︰6302

8月8日,中國酒業協會新一屆理事長宋書玉率隊調研今世緣,考察今世緣發展建設情況。宋書玉對今世緣的技術創新成果給予高度評價,認為今世緣酒業是中國白酒技術創新的一個重要代表,國緣V9清雅醬香型白酒是中國白酒個性化品質表達的創領者。

宋書玉指出,中國白酒已經進入“長期不缺酒,長期缺好酒”的發展階段,白酒從量級追求向品質追求轉變,消費者對更高品質白酒有新需求,未來的產業升級就是釀好酒、賣好酒、分享好酒,滿足人民群眾對美好生活品質的需求。


中國酒業協會理事長宋書玉在今世緣調研指出,國緣V9清雅醬香型白酒是中國白酒個性化品質表達的創領者。


宋書玉祝賀國緣V9成功上市一周年,他說,今世緣科研團隊研發的國緣V9清雅醬香型白酒是中國白酒個性化品質表達的創領者。歷經近20載匠心研發,終成一派。一經上市,深受消費者贊譽。清雅醬香型白酒突破了傳統醬香型白酒釀造工藝、生產方式及產地限制,從釀造用曲、微生物及生產方式上進行了開創性研究,實現了自動化、智能化生產。

今世緣8月7日發布的半年報顯示,上半年,雖然受疫情影響,國緣V9銷售遠超預期。國緣系列保持良好發展態勢,銷售佔比提升至約75%。其中國緣V 系列佔國緣比重提升至約8%,產品結構持續上移。

2019年7月28日,“清雅醬香型白酒”釀造釀造工藝創新成果在北京通過專家鑒定,總體技術達到國際領先水平,開創了醬香型白酒釀造新的里程碑。今年2月17日,中國酒業協會團體標準審查委員會正式批準發布了《清雅醬香型白酒》團體標準(T/CBJ2107-2020),該標準已經于今年4月1日起實施,這為引領和加大清雅醬香型白酒在行業的推廣與應用提供了標準支撐,也為醬香型白酒品質風格創新優化打開了一片新天地。


宋書玉在“清雅醬香型白酒”釀造工藝創新成果鑒定會上品鑒國緣V9。


產業發展創新才有未來。針對今世緣制曲擴能項目,宋書玉認為,曲的質量與白酒的香味、成分、風味等密切相關,釀酒企業一定要持續提升大曲品質,以技術創新推動產業高質量發展。傳統的制曲生產隨著科技發展也在進行著變革提升,制曲智能化生產是行業未來的趨勢。在智能化制曲的同時,要盡可能保留自然釀造的面貌,重視自然生態、微生態的保護,加大制曲微生物的研究。

宋書玉對今世緣在白酒智能化釀造方面的創新實踐予以高度肯定和贊揚。他指出,今世緣釀酒車間技改工作中,可移動窖池和分層分區控制的創新設想很好,可依托窖泥上的微生態體系作更深層次思考。釀酒機械化使酒的潔淨度大幅提高,產品品質也相應提高。要堅持制曲、發酵、釀造等工藝方面的技術創新,在推行白酒智能化的同時,保留傳統釀造工藝,守正創新才能釀造出個性風格獨特的美酒。

(魏 晶)